Ingrédients pour 8 personnes :

- 450 gr haricots verts cuits
- 4 ?ufs
- 25 cl de crème fleurette
- Sel, poivre
- Une pincée de curry
-1 cuillère à café de basilic ciselé

préparation:

Couper en petits bouts les haricots verts égouttés et les réserver dans une jatte.
Dans le bol d'un mixeur, verser la crème fleurette ainsi que les 4 ?ufs.
Ajouter les haricots verts coupés en morceaux.

Mixer une première fois jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Par la suite, ajouter les assaisonnements jusqu'à ce que le goût vous plaise.
Re-mixer.

Préchauffer le four à thermostat 6.
Huiler ou beurrer un moule.
Verser le mélange.
Saupoudrer de parmesan râpé.
Cuire 30 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster, c'est bien meilleur lorsque le flan est tiède.